Настоящий Ялтинский лук — гордость Крыма и радость гурмана! Этот лук невозможно спутать ни с одним другим. Выращенный на южном берегу Крыма, на специфических вулканических почвах, обласканный морским бризом и солнцем, он по праву считается лучшим салатным луком в мире. Его ценят за отсутствие горечи: его можно есть так же просто, как яблоко. Уникальные черты ялтинского лука:
Узнаваемая форма: Луковица имеет характерную приплюснутую (плоскую) форму и яркую фиолетовую или пурпурную окраску.
Исключительная сладость: Это десертный сорт. В нем практически нет жгучих веществ, зато много природных сахаров. Его мякоть толстая, мясистая и невероятно сочная.
Всего 7 слоев: У настоящего ялтинского лука внутри обычно не более семи толстых сочных чешуек, которые легко отделяются друг от друга.
Кладезь здоровья: Благодаря высокому содержанию антиоксидантов (антоцианов) и витаминов, он не только вкусен, но и крайне полезен для сердца и иммунитета.
Гастрономический совет: Ялтинский лук — это самостоятельный деликатес. Он не требует жарки — его едят сырым в салатах с розовыми помидорами, добавляют к селедке или подают в качестве закуски к мясу, просто сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком.