Молодая капуста из Казахстана — весенняя свежесть в каждом листе! Казахская молодая капуста — один из первых признаков настоящего тепла на нашем столе. Выращенная под щедрым южным солнцем, она радикально отличается от зимних сортов. Её кочаны менее плотные, «дышащие», а вкус лишен привычной остроты и горечи, заменяя их приятной молочной сладостью. В чем преимущество молодой казахской капусты:
Тончайшие листья: Листья этой капусты очень нежные и эластичные, с тонкими прожилками. Они идеально подходят для употребления в свежем виде — их не нужно долго шинковать или перетирать с солью.
Витаминный взрыв: В молодом овоще концентрация витамина С и фолиевой кислоты на пике. Это именно тот продукт, который необходим организму для восстановления сил после зимы.
Быстрое приготовление: Молодая капуста готовится в считанные минуты. Она не требует долгой варки, что позволяет сохранить в готовом блюде яркий зеленый цвет и максимум полезных веществ.
Универсальность: Из неё получаются самые вкусные весенние щи, нежнейшие голубцы и, конечно, легкие салаты с добавлением свежего огурца и зелени.
Совет кулинара: При приготовлении горячих блюд добавляйте молодую капусту в самом конце. Для щей достаточно 5 минут варки, чтобы овощ остался слегка хрустящим и не превратился в кашицу.