Вомер российский вяленый Вомер (или рыба-луна) — это экзотическая и невероятно популярная закуска, которая привлекает внимание своим необычным плоским видом и превосходными вкусовыми качествами. Российский вомер ценится за нежное, умеренно жирное мясо, в котором практически нет мелких костей, что делает его фаворитом среди ценителей качественной рыбной гастрономии.
Преимущества нашего продукта
Плотная и сочная текстура. Особая технология вяления позволяет сохранить сочность рыбы, благодаря чему мясо остается нежным, пластичным и легко отделяется от кожицы.
Деликатный посол. Умеренное количество соли не перебивает благородный вкус рыбы, а лишь подчеркивает ее естественные вкусовые нюансы.
Высокое качество заготовки. Продукт производится из отборного сырья на современном оборудовании с жестким контролем температурного режима и влажности.
Универсальный формат. Вомер идеально подходит как для порционной подачи в заведениях HoReCa, так и для отдыха дома в компании друзей.
Применение в меню Благодаря своей эффектной форме и отсутствию мелких костей, вомер активно используется в ресторанном бизнесе:
В качестве оригинального акцента на рыбных тарелках и в пивных сетах.
Как самостоятельное блюдо-закуска в меню пабов, баров и крафтовых пивоварен.
Для розничных продаж клиентам, которые ищут необычную альтернативу привычной вяленой рыбе.
Условия хранения Хранить в холодильнике при температуре от 0 до +6 градусов в оригинальной или пергаментной упаковке.