«Шалах» — самый знаменитый сорт армянского абрикоса, который по праву называют «Королевским». Выращенный в Араратской долине, он радикально отличается от привычных оранжевых сортов. Плоды «Шалаха» крупные, имеют удлиненную форму и благородный кремово-лимонный (почти белый) цвет с нежным розовым румянцем. Его мякоть — это кулинарный шедевр: она не водянистая, а плотная, бархатистая и удивительно нежная. Вкус «Шалаха» невозможно спутать — это чистейшая медовая сладость с легким ароматом ананаса и ванили. Благодаря высокому содержанию сухих веществ, этот абрикос дарит ощущение невероятной сытости и гастрономического восторга.
Вкус: Изысканно медовый с тонкими нотками ананаса и полным отсутствием кислоты.
Особенности: Крупный размер, светлый «мраморный» окрас и маленькая косточка, которая легко отделяется.
Польза: Содержит рекордное количество калия, магния и витаминов, которые укрепляют сердце, улучшают работу мозга и заряжают природной энергией.
Применение: Идеален как самостоятельный элитный десерт. Также из «Шалаха» готовят знаменитое прозрачное варенье, в котором дольки остаются целыми и янтарными.