Тайский джекфрут — это самый крупный древесный плод в мире, настоящий гигант тропических лесов. Плоды, поставляемые из Таиланда, ценятся за свою исключительную сладость и плотную, качественную мякоть. Джекфрут покрыт толстой, шиповидной кожурой желто-зеленого цвета, которая надежно защищает сокровища внутри. Под корой скрываются многочисленные крупные дольки — ярко-желтые «капсулы» с гладкой косточкой внутри. Главная особенность джекфрута — его уникальный вкус и аромат. Его часто называют «фруктом со вкусом жвачки», так как в нем переплетаются ноты спелого банана, ананаса, манго и дыни. Мякоть у тайских плодов упругая, волокнистая и очень сытная.
Вкус: Интенсивно сладкий, экзотический микс тропических фруктов с преобладанием ноток спелой дыни и карамели.
Особенности: Очень крупный размер и специфический аромат; мякоть обладает уникальной плотной текстурой, которую невозможно спутать ни с чем другим.
Польза: Мощный источник энергии, богатый витаминами А, С, калием и магнием. Высокое содержание клетчатки способствует отличному пищеварению и долгому чувству сытости.
Применение: Мякоть едят в свежем виде как самостоятельный десерт. В кулинарии джекфрут используют для приготовления джемов, чипсов и экзотических сладостей.
Примечание: Кожура джекфрута содержит липкий латекс, поэтому при разделке рекомендуется смазывать руки и нож растительным маслом.