Тайский мангостин, известный на Востоке как «Королева фруктов», — это один из самых изысканных и загадочных деликатесов Таиланда. Плод размером с небольшое яблоко покрыт толстой, плотной кожурой темно-фиолетового цвета. Под этой оболочкой скрываются нежные, белоснежные дольки, по форме напоминающие чеснок, но обладающие совершенно иной текстурой. Мякоть мангостина невероятно сочная, тающая и нежная, как кремовый десерт. Его вкус считается эталонным среди тропических плодов: это идеальный баланс сладости и освежающей кислинки, в котором можно уловить нотки спелого персика, винограда, клубники и ананаса. Мангостин почитают за его уникальную способность «охлаждать» организм, поэтому в Таиланде его традиционно едят после «горячего» дуриана. Вкус: Гармоничный кисло-сладкий, освежающий, с изысканным фруктово-цветочным букетом и долгим нежным послевкусием. Особенности: Белоснежная мякоть разделена на сегменты; плотная кожура богата природными красителями и антиоксидантами. Польза: Природный источник ксантонов — мощнейших антиоксидантов, которые замедляют старение, укрепляют иммунитет и обладают противовоспалительным эффектом. Богат витаминами С и Е. Применение: Лучше всего употреблять в свежем виде, подавая на «подушке» из льда. Мякоть едят ложкой или просто отделяют дольки. Также из него готовят премиальные соки, коктейли и десерты.