Абхазский инжир — это настоящий вкус черноморского субтропического лета. Благодаря уникальному сочетанию влажного морского воздуха и жаркого солнца, плоды в Абхазии вырастают необычайно сочными и «медовыми». Чаще всего это сорта типа «Крымский чёрный» или местные мелкоплодные разновидности, которые славятся своей натуральностью. Абхазский инжир обычно имеет темно-фиолетовую или бордовую окраску, часто с небольшими трещинками на кожице, что является признаком высшей степени спелости. Мякоть у него ярко-красная, желеобразная, буквально истекающая сладким сиропом. Это один из самых ароматных видов инжира: его запах напоминает о цветущих садах и прогретой солнцем земле.
Вкус: Глубокий, медово-сладкий с легкими винными нотками и насыщенным фруктовым ароматом.
Особенности: Тонкая нежная кожица и очень мягкая текстура мякоти; плоды небольшого или среднего размера, максимально сладкие у самого основания.
Польза: Рекордсмен по содержанию калия и пищевых волокон. Отлично помогает при простудных заболеваниях, укрепляет сердце и мягко очищает организм.
Применение: Лучше всего наслаждаться им в свежем виде прямо на месте. Из него также варят легендарное «черное» абхазское варенье и готовят вяленый инжир, который сохраняет сладость на всю зиму.