Китайский «бескосточковый» гранат — это инновационный продукт селекции, который правильнее называть мягкосемянным. В таких сортах, как знаменитый «Мягкосемянный из Туньси» или «Хэиньский гранат» из провинции Хэнань, косточка не исчезла совсем, но стала настолько миниатюрной и хрупкой, что она легко пережевывается и практически не ощущается. Плоды часто имеют светлую, розово-кремовую или желтоватую кожицу, которая может быть тоньше, чем у классических сортов. Зерна крупные, от нежно-розового до ярко-рубинового цвета, обладают рекордной сочностью — выход сока в них на 20% выше, чем у обычных плодов. Главная черта этого граната — его исключительная десертная сладость: в нем почти полностью отсутствует терпкость и агрессивная кислота. [1, 2, 3, 4, 6, 7, 8]
Вкус: Изысканно сладкий, медовый, без горечи и терпкости, с чистым фруктовым ароматом.
Особенности: Мягкие съедобные семена, очень сочные крупные зерна и легко очищаемая тонкая кожура.
Польза: Содержит высокую концентрацию антиоксидантов, железа и витамина С. Благодаря мягким косточкам он легче усваивается и считается идеальным для детей и людей с чувствительным пищеварением.
Применение: Идеален для употребления в свежем виде «горстями», использования в качестве топпинга для элитных десертов и получения высококачественного прозрачного сока без усилий.