Зелёный грузинский инжир — это классика кавказского садоводства, вобравшая в себя всё тепло и щедрость плодородных долин Кахетии и Картли. Этот светлый сорт отличается особой медовой сладостью и нежной структурой. Плоды имеют округлую, чуть приплюснутую форму и тонкую бархатистую кожицу светло-салатового или желтоватого оттенка, которая у полностью созревшего плода может покрываться мелкими сахарными трещинками. Внутри скрывается густая, полупрозрачная мякоть янтарного или розового цвета, напоминающая по консистенции свежий цветочный нектар. Главная ценность грузинского зелёного инжира — его мягкий вкус без терпкости и очень мелкие, деликатно хрустящие семена.
Вкус: Изысканно сладкий, медово-сливочный, с лёгким ароматом карамели и долгим фруктовым послевкусием.
Особенности: Исключительно нежная кожица и высокая концентрация природных сахаров. Плод практически целиком состоит из сочной мякоти.
Польза: Содержит большое количество калия, магния и пектина. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляет нервную систему и улучшает пищеварение.
Применение: Идеально подходит для употребления в свежем виде в паре с сыром сулугуни или орехами. Из него получается самое нежное и светлое варенье, а также изысканные десерты.