Доминиканское круглое авокадо — это настоящий тропический гигант, который разительно отличается от привычных магазинных сортов. Выращенное в условиях влажного Карибского климата, оно достигает внушительных размеров (часто весом более 500–700 граммов). Кожица у доминиканских сортов (таких как знаменитый Semil-34 или Choquette) ярко-зеленая, гладкая и глянцевая, она остается зеленой даже при полной спелости. Внутри скрывается огромное количество нежной, ярко-желтой мякоти. Главная особенность «доминиканца» — его легкая, водянисто-кремовая текстура. Оно менее жирное, чем Хасс, зато обладает освежающим вкусом с фруктовыми нотками и тонким ароматом свежей зелени, что делает его идеальным для употребления в жаркую погоду.
Вкус: Легкий, свежий, с деликатными сливочными оттенками и приятным сладковато-фруктовым послевкусием.
Особенности: Огромный размер и очень сочная мякоть; косточка крупная, но свободная (может «греметь» внутри при спелости), что позволяет легко её удалить.
Польза: Содержит меньше калорий по сравнению с маслянистыми сортами, при этом богато витаминами С, Е и фолиевой кислотой. Прекрасно увлажняет организм и насыщает клетчаткой.
Применение: Идеально подходит для нарезки крупными кубиками в экзотические салаты, приготовления легких летних смузи и употребления в чистом виде с солью и лаймом.