Чёрный египетский инжир — это плод, впитавший в себя энергию африканского солнца и плодородие долины Нила. Благодаря жаркому климату, этот сорт созревает максимально быстро, накапливая высокую концентрацию природных сахаров. Плоды имеют каплевидную форму и плотную кожицу глубокого темно-фиолетового, почти черного цвета, которая часто покрыта легким матовым налетом. Мякоть у египетского чёрного инжира насыщенного рубинового или темно-розового оттенка, очень мясистая и густая. В отличие от светлых сортов, чёрный инжир из Египта обладает более сложным, «винным» вкусовым профилем с приятной ягодной кислинкой, которая идеально балансирует медовую сладость.
Вкус: Глубокий, насыщенно-сладкий с отчетливыми нотками ежевики, черной смородины и легким пряным ароматом.
Особенности: Плотная структура плода, которая позволяет ему отлично сохранять форму; семена мелкие, придающие приятный сочный хруст.
Польза: Лидер по содержанию антоцианов (мощных антиоксидантов), железа и калия. Укрепляет сосуды, повышает уровень гемоглобина и способствует быстрому восстановлению сил.
Применение: Идеален для изысканных закусок с сыром дорблю или камамбером, запекания в духовке и употребления в свежем виде как полезная альтернатива конфетам.