Азербайджанская айва — это легендарный плод из солнечных садов Закавказья, вобравший в себя всё тепло и щедрость Каспийского региона. Азербайджанские сорта славятся своим уникальным, «парфюмерным» ароматом, который считается одним из самых сильных и приятных в мире. Плоды имеют красивую лимонно-золотистую окраску и характерную плотную текстуру. Мякоть у азербайджанской айвы ароматная, сахаристая и менее каменистая, чем у многих других сортов. При приготовлении она становится необычайно нежной и приобретает красивый янтарный или красноватый оттенок. Это экологически чистый продукт, выращенный в традициях натурального садоводства, который дарит не только вкус, но и огромную пользу для здоровья.
Вкус: Насыщенный, кисло-сладкий с благородной терпкостью и глубоким цветочно-медовым послевкусием.
Особенности: Очень высокая концентрация эфирных масел (фрукт пахнет даже через кожуру) и отличная сочность при термической обработке.
Польза: Настоящая природная аптека — богата антиоксидантами, витамином С и железом. Оказывает общеукрепляющее действие и полезна для работы желудка.
Применение: Незаменима для аутентичного плова, приготовления густого «солнечного» варенья, мармелада и запекания с мясом, которому она придает неповторимую кислинку и аромат.