Тайский дуриан — признанный «Король фруктов», самый загадочный и обсуждаемый деликатес Юго-Восточной Азии. Плоды из Таиланда (особенно знаменитый сорт «Монтонг» или «Золотая подушка») считаются эталонными: они обладают более мягким ароматом и максимально нежной, сливочной текстурой. Дуриан покрыт мощной броней из твердых шипов, под которой скрываются сегменты с кремовой мякотью цвета топленого молока. Этот фрукт уникален своим контрастом: его специфический, резкий запах (напоминающий смесь лука, сыра и скипидара) полностью компенсируется божественным вкусом мякоти. По консистенции она похожа на нежнейший заварной крем или изысканный французский сыр, в котором сладость фруктов соединяется с пикантными ореховыми и сливочными нотами.
Вкус: Богатый, кремово-сладкий, напоминающий микс из ванильного пудинга, спелого банана, папайи и нежных взбитых сливок с легким пряным оттенком.
Особенности: Очень высокая калорийность и плотность мякоти; плод обладает самым сильным и стойким ароматом в растительном мире.
Польза: Настоящий суперфуд, богатый органической серой, калием, магнием и витаминами группы B. Повышает иммунитет, улучшает настроение и является мощным природным афродизиаком.
Применение: Мякоть едят в свежем виде как самостоятельный деликатес. Важно: дуриан не рекомендуется сочетать с алкоголем и употреблять при повышенном давлении.