Крымский чёрный инжир (часто представленный легендарным сортом «Муассон») — это эталон качества среди субтропических культур полуострова. Выращенный в условиях Южного берега Крыма, где горный воздух встречается с морским бризом, этот сорт впитывает в себя максимум минералов и солнечной энергии. Плоды имеют красивую каплевидную форму и плотную, но нежную кожицу глубокого фиолетового или почти черного цвета с матовым налетом. Главная особенность крымского чёрного инжира — его плотная, рубиново-красная мякоть. Он обладает сложным «винным» вкусовым профилем: медовая сладость здесь гармонично дополнена легкой ягодной кислинкой и густым ароматом, напоминающим запах прогретого солнцем сада.
Вкус: Глубокий десертный, медово-ягодный, с благородными винными нотками и насыщенным послевкусием.
Особенности: Мякоть более мясистая, чем у светлых сортов; плод отлично держит форму и отличается высокой концентрацией полезных веществ в кожице.
Польза: Рекордсмен по содержанию калия, железа и антоцианов (природных антиоксидантов). Полезен для укрепления сосудов, сердца и повышения жизненного тонуса.
Применение: Идеален для свежих нарезок, запекания с камамбером или козьим сыром, а также для приготовления густого темного варенья «с хвостиками».