Азербайджанская хурма сорта «Шиш-бурун» — это настоящий эксклюзив из садов солнечного Азербайджана. Свое название, которое с азербайджанского переводится как «острый нос», она получила благодаря уникальной вытянутой конусовидной форме с заостренным кончиком. Этот сорт относится к категории медовых и ценится за свою невероятную нежность. В спелом состоянии плоды становятся мягкими, а их кожица приобретает почти прозрачный янтарно-оранжевый оттенок. Мякоть у «Шиш-буруна» желейная, однородная и очень сочная. Она практически не содержит косточек и обладает чистой медовой сладостью без малейшего намека на терпкость. Это идеальный выбор для тех, кто любит хурму с «тающей» текстурой, напоминающей густой натуральный нектар.
Вкус: Изысканно сладкий, нектароподобный, с тонкими цветочными нотками и отсутствием вяжущего эффекта.
Особенности: Характерная вытянутая форма с «носиком»; при полном созревании мякоть превращается в нежное прозрачное желе.
Польза: Содержит высокую концентрацию бета-каротина (витамина А), калия и йода. Благотворно влияет на зрение, укрепляет стенки сосудов и поддерживает работу щитовидной железы.
Применение: Лучше всего употреблять в свежем виде ложкой, как готовый десерт. Из-за своей консистенции она великолепно подходит для приготовления натуральных муссов и фруктовых начинок.