Российская синяя алыча — это результат успешного скрещивания лучших сортов алычи и сливы, который часто называют «крупноплодной алычой» или «русской сливой». Выращенная в садах Краснодарского края и Крыма, она объединяет в себе неприхотливость дикого растения и десертные качества садовой культуры. Плоды имеют глубокий темно-синий или фиолетовый цвет с характерным сизым восковым налетом. Мякоть у синей алычи очень сочная, нежная, от янтарного до розоватого оттенка. Главная изюминка сорта — пикантный вкус: под сладкой, тающей мякотью скрывается кожица с приятной бодрящей кислинкой, что создает неповторимый освежающий эффект.
Вкус: Насыщенный кисло-сладкий с преобладанием сладости и тонким пряно-фруктовым ароматом.
Особенности: Более крупная и сладкая, чем классическая дикая алыча; обладает отличной сочностью и тонкой кожицей.
Польза: Содержит высокую концентрацию антоцианов и пектина. Помогает очищать организм от токсинов, укрепляет зрение и стенки сосудов.
Применение: Превосходный вариант для еды в свежем виде. Благодаря яркому цвету кожицы из неё получаются самые красивые компоты, насыщенные соусы к мясу и густое варенье.