Узбекский виноград «Мерседес» (научное название — Черный палец или Блэк Фингер) — это элитный столовый сорт, получивший свое звучное название за безупречный внешний вид и «премиальный» вкус. Выращенный в жарких долинах Узбекистана, он считается одним из самых красивых темных сортов. Ягоды крупные, сильно вытянутые, иссиня-черного цвета с густым матовым налетом. Главная особенность «Мерседеса» — его удивительная хрустящая мякоть, которая по плотности напоминает спелую сливу. Это бессемянный сорт (кишмиш), что в сочетании с тонкой кожицей и внушительным размером делает его невероятно удобным для еды. Вкус этого винограда очень богатый: концентрированная медовая сладость в нем дополнена благородными нотками чернослива и муската.
Вкус: Глубокий, интенсивно сладкий с изысканными ягодными оттенками и долгим медовым послевкусием.
Особенности: Крупные удлиненные ягоды без косточек; плотная «мясистая» структура и очень эффектная темная окраска.
Польза: Лидер по содержанию антоцианов и ресвератрола — мощных антиоксидантов, которые защищают сердце, укрепляют сосуды и замедляют процессы старения.
Применение: Идеальный десерт для особых случаев и украшение премиальных фруктовых нарезок. Прекрасно сочетается с твердыми выдержанными сырами и орехами.