Тайская зелёная гуава (сорт «Кимджу») — это хрустящий и освежающий суперфуд, который в Таиланде ценят наравне с яблоками. В отличие от мягких розовых сортов, тайская гуава употребляется в пищу в твердом виде, когда она максимально насыщена витаминами. Плод имеет бугристую изумрудно-зелёную кожицу и плотную, белоснежную мякоть с небольшим количеством мелких съедобных семян в центре. Главная особенность «тайки» — её чистый, тонкий вкус и невероятная сочность. В ней нет приторной сладости, зато присутствует благородная фруктовая свежесть с легким ароматом хвои, земляники и айвы. Это идеальный продукт для тех, кто следит за фигурой и ищет натуральный источник бодрости.
Вкус: Легкий кисло-сладкий, освежающий, с нежным травянисто-ягодным ароматом и хрустящей текстурой.
Особенности: Очень плотная мякоть (как у твердой груши), тонкая кожица и высокая концентрация полезных веществ в незрелом на вид плоде.
Польза: Мировой лидер по содержанию витамина С (в 5 раз больше, чем в апельсине). Богат клетчаткой и антиоксидантами, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и тонизирует кожу.
Применение: В Таиланде её едят нарезанной на дольки, часто посыпая смесью соли, сахара и перца чили для раскрытия вкуса. Идеальна для свежих салатов, смузи и в качестве низкокалорийного перекуса.