Тайская маракуйя — это эталон тропического вкуса, выращенный в условиях идеальной влажности и круглогодичного тепла. В Таиланде в основном культивируют фиолетовые сорта, которые славятся своим невероятно мощным, «взрывным» ароматом. Плод имеет плотную гладкую кожицу, которая по мере созревания становится сморщенной — именно в этот момент мякоть достигает пика своей сладости. Внутри скрываются ярко-желтые сочные капсулы с мелкими хрустящими косточками. Тайская маракуйя отличается от других сортов идеальным балансом: её пронзительная тропическая кислинка мгновенно сменяется глубоким медовым послевкусием. Это концентрат солнца, способный превратить любое блюдо в экзотический шедевр.
Вкус: Интенсивный кисло-сладкий, многогранный, с четкими нотами ананаса, персика и земляники.
Особенности: Очень высокая концентрация сока и эфирных масел; косточки съедобные и приятно хрустят, дополняя текстуру.
Польза: Настоящий витаминный коктейль — содержит витамины группы В, С, РР, а также калий и железо. Обладает мягким седативным (успокаивающим) эффектом и отлично тонизирует кожу.
Применение: Главный ингредиент для освежающих шейков, смузи-боулов и соусов. Часто употребляется в чистом виде — достаточно разрезать пополам и съесть мякоть ложкой.