Чёрный узбекский виноград — это собирательное название для группы легендарных тёмных сортов, таких как «Кара коз» (Черный глаз), «Победа» или «Молдова», выращенных в жарких и засушливых оазисах Самарканда и Ферганской долины. Благодаря обилию ультрафиолета, ягоды накапливают максимальное количество антоцианов, приобретая иссиня-чёрный, почти угольный цвет. Мякоть у этого винограда плотная, мясистая и очень сочная, часто с лёгким хрустом. Главная особенность чёрных сортов из Узбекистана — это их сложный, многогранный вкус: глубокая медовая сладость здесь гармонично переплетается с тонкими нотками пряностей, чернослива и едва уловимым мускатным ароматом. Это настоящий концентрат солнечной энергии, сохранивший в себе первозданную натуральность.
Вкус: Глубокий, насыщенно-сладкий с ягодным послевкусием и благородным пряным ароматом.
Особенности: Крупные или средние ягоды с плотной кожицей и выраженной сочностью; обладает отличной лежкостью и сохраняет свежесть.
Польза: Настоящий рекордсмен по содержанию мощных антиоксидантов (полифенолов). Способствует очищению крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему и повышает жизненный тонус.
Применение: Идеальный десерт для всей семьи, прекрасное дополнение к сырам и орехам, а также лучшая основа для приготовления натурального темного сока.