Китайская маракуйя — это результат активного развития субтропического садоводства в провинциях Гуанси и Фуцзянь. Китайские агрономы сфокусировались на выращивании сортов с повышенным содержанием сахара, таких как «Золотая маракуйя» (Golden Passion Fruit). В отличие от классической фиолетовой, китайская желтая маракуйя часто крупнее и обладает более гладкой, глянцевой кожицей лимонного цвета. Мякоть внутри очень сочная, ярко-оранжевая, с выраженным медовым вкусом, который практически полностью перекрывает природную кислотность. Китайская маракуйя ценится за свою десертную мягкость и уникальный аромат, в котором, помимо привычных тропических нот, угадываются оттенки цветущего жасмина и персика.
Вкус: Интенсивно сладкий, медовый, с деликатной фруктовой кислинкой и необычным цветочным ароматом.
Особенности: Крупные плоды, часто поставляемые в индивидуальной упаковке для сохранения глянца; семена мягче, чем у диких сортов, и легко пережевываются.
Польза: Содержит высокую концентрацию витамина С, каротиноидов и флавоноидов. Оказывает мягкое успокаивающее действие на нервную систему и способствует улучшению пищеварения.
Применение: Идеальна для употребления в свежем виде как самостоятельный десерт. Также из неё получаются великолепные добавки к элитным сортам чая и нежные фруктовые пюре.