Китайская черимойя (известная в Поднебесной как «сахарное яблоко» или Фань Ли Чжи) выращивается преимущественно в тропических садах провинций Хайнань и Тайвань. Китайские селекционеры добились выдающихся результатов, создав гибридные сорта (например, «Ананасовая черимойя»), которые отличаются более крупным размером и повышенной сладостью. Плод покрыт плотной бугристой кожей зеленого или желтоватого цвета, которая при созревании становится мягкой. Внутри скрывается белоснежная, зернисто-кремовая мякоть, обладающая уникальным ароматом. Китайская черимойя ценится за свою «зефирную» текстуру и отсутствие терпкости. Это настоящий природный крем, в котором сладость тропиков дополнена нежными цветочными нотками.
Особенности: Мякоть очень нежная и сахаристая на изломе; содержит крупные черные косточки, которые легко отделяются (косточки несъедобны).
Польза: Богата витамином С, калием и природными антиоксидантами. Обладает высокой питательной ценностью, благотворно влияет на пищеварение и является отличным источником энергии.
Применение: Элитный десертный фрукт. Лучше всего употреблять в охлажденном виде ложкой, а также использовать для приготовления премиальных муссов, натурального сорбета и коктейлей.