Китайская золотая маракуйя (Golden Passion Fruit) — это премиальный селекционный сорт, который считается одним из самых сладких в семействе пассифлоры. В отличие от привычных фиолетовых плодов, «Голд» из провинций Гуанси и Юньнань обладает ярко-желтой, почти медовой окраской и более крупным размером. Главная особенность этого сорта — практически полное отсутствие резкой кислоты. Если обычную маракуйю часто добавляют в блюда как приправу, то китайскую золотую едят как самостоятельный десерт. Её мякоть янтарного цвета отличается густой, сиропообразной консистенцией и уникальным ароматом, в котором к классическим тропическим нотам примешиваются оттенки гуавы и медовой дыни.
Вкус: Исключительно сладкий, нектароподобный, с очень мягкой, едва заметной освежающей кислинкой.
Особенности: Гладкая и прочная золотистая кожица; семена внутри чуть мельче и нежнее, чем у классических сортов, что делает их очень приятными на вкус.
Польза: Содержит повышенное количество бета-каротина и витамина С. Является отличным природным антиоксидантом, улучшает настроение и укрепляет защитные силы организма.
Применение: Настоящий деликатес для употребления ложкой в чистом виде. Идеально подходит для украшения элитных кондитерских изделий и создания премиальных фруктовых соусов.