Мексиканский лайм — это признанный мировой эталон среди кислых цитрусов, который часто называют «настоящим лаймом». Выращенный под палящим солнцем Мексики, этот фрукт обладает уникальным, концентрированным ароматом, который невозможно спутать ни с чем другим. Плоды мексиканского лайма обычно небольшого размера, с тонкой, гладкой и глянцевой ярко-зеленой кожурой. Главное его достоинство — рекордная сочность и пронзительная, чистая кислотность с тонкими парфюмерными нотками. Именно этот сорт выбирают профессиональные бармены и шеф-повара по всему миру за его способность мгновенно преображать вкус блюд и напитков, придавая им неповторимую тропическую свежесть.
Вкус: Интенсивно кислый, бодрящий, с характерным глубоким цитрусовым ароматом и легкой горчинкой.
Особенности: Очень тонкая кожица, отсутствие семян (в большинстве случаев) и невероятно высокая концентрация сока для такого маленького плода.
Польза: Мощный природный антисептик, богатый витамином С и калием; способствует детоксикации организма и отлично освежает в жару.
Применение: Незаменимый ингредиент для классического мохито, маргариты, мексиканской кухни (тако, севиче) и идеальная заправка для морепродуктов.