Чилийское авокадо «Хасс» считается одним из самых качественных в мире благодаря уникальному климату Чили — сочетанию жаркого солнца, прохладных ночей и полива чистейшей талой водой с гор Анд. Эти условия позволяют плодам созревать медленнее, накапливая рекордное количество натуральных масел. Чилийский «Хасс» отличается очень темной, почти черной рельефной кожицей и высокой плотностью мякоти. Оно славится своим интенсивным, концентрированным вкусом с ярко выраженными нотками обжаренного грецкого ореха. Текстура этого авокадо невероятно густая и кремовая, что делает его фаворитом среди шеф-поваров для создания идеальных кулинарных текстур.
Вкус: Концентрированный сливочно-ореховый, очень богатый и плотный, с деликатным пряным оттенком.
Особенности: Повышенная маслянистость и минимальное содержание влаги; мякоть долго сохраняет свой нежно-салатовый цвет и не темнеет.
Польза: Рекордсмен по содержанию антиоксидантов и полезных жирных кислот. Способствует снижению уровня холестерина и является мощным источником энергии для организма.
Применение: Идеально для создания плотных паст, ресторанной подачи тартаров, изысканных боулов и употребления в чистом виде с каплей лимонного сока.