Азербайджанский «Королек» — это легендарный сорт, выращиваемый в залитых солнцем садах Гянджи и Геокчая. Именно этот сорт чаще всего называют «шоколадной хурмой» за его уникальную способность менять цвет и вкус после опыления. Плоды имеют аккуратную округлую форму и тонкую, но прочную кожицу насыщенного оранжевого цвета. Главная гордость азербайджанского Королька — его темно-коричневая, плотная и удивительно сахаристая мякоть. Он ценится за то, что практически не вяжет даже в твердом состоянии, обладая приятным сочным хрустом. По мере созревания плод становится мягче, сладость усиливается, приобретая благородные карамельные и шоколадные нотки.
Вкус: Интенсивно сладкий, медовый, с легким оттенком какао и полным отсутствием терпкости.
Особенности: Темно-коричневая мякоть на изломе («шоколадная») и наличие небольших косточек; очень сочная и плотная структура.
Польза: Богата йодом, магнием и железом. Помогает поддерживать работу щитовидной железы, укрепляет сердечно-сосудистую систему и является природным «антидепрессантом».
Применение: Идеальный десерт к чаю, отличная добавка к творожным завтракам и база для изысканных фруктовых салатов с орехами.